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月入过万的便利店,都会掌握这个......

更新时间:2022-01-15 10:19:14点击:

分类销售额

分类销售额:便利店内每种品类商品的销售额。

通过分析商品的分类销售额,我们可以得到以下信息:

各种类商品的占比合不合理?

周边人群的消费取向大致是什么样的?

我的便利店销售特点是什么?(就是哪一类卖得最好)

针对某种商品,我们应该订货、补货、或调货、换货?

分类销售额低的品类 —— 调整商品组,加强促销活动(消化库存)

分类销售额高的品类 —— 加强商品组,有针对性的补货

            营业额
通过营业额,我们可以得到以下信息:

营业额 = 店铺经营状况

比较往年的销售数据,今年的销售额是高了、低了或是基本持平?

高为什么高?低为什么低?持平的原因是什么?

根据现状,针对性调整门店经营策略

设立便利店经营目标、员工销售目标

将营业额目标细分到每月、每周、每日

将营业额目标落实到每时段、每班次、每人

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毛利

毛利=销售价 - 进货价

通过毛利,我们可以得到以下信息:

店铺营业额高,店铺的利润也高吗?

毛利低 —— 及时调整商品结构

毛利低 —— 改变商品陈列

毛利低 —— 改变促销力度

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坪效

坪效:每坪面积可以产出多少营业额。坪效=营业额÷便利店总坪数

通过坪效,我们可以得到以下信息:

便利店的黄金位置在哪里?

黄金位置放置的商品,销售反应好不好?

黄金位置放置的商品是低价位商品吗?

店员更倾向于推荐较便宜的商品吗?

便利店有没有制定每周的主推商品?

店员知道每周的主推商品吗?

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人效

人效:每个人每天的销售额

通过人效,我们可以得到以下信息:

人员配置数量合理吗?

人效低,是员工的能力、工作态度方面存在不足吗?

员工的排班合理吗?(强销售员带弱销售员,确保每个班次都有销售精英)

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客单价

客单件=销售额÷销售单数

通过客单价,我们可以得到以下信息:

客单价高 —— 顾客消费能力高

客单价低 —— 顾客消费能力低

消费区间是多少钱到多少钱

进货时,多订一些在这个价格区间的商品

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滞销品分析

滞销品:低回转商品

通过滞销品分析,我们可以得到以下信息:

滞销品排名,前10名都是什么?

这些滞销品还有多少库存?

商品滞销的原因在哪?

调整滞销品的陈列

对滞销品进行重点推荐

及时做好促销的准备

调货、退货、换货

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畅销品分析

畅销品:收顾客欢迎、卖的快的商品。

通过畅销品分析,我们可以得到以下信息:

畅销品排名,前10名都是什么?

这些商品畅销的原因是什么?

库存有足够的商品么?(设立库存安全线)

能否利用畅销品捆绑滞销品销售?

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老顾客占比

通过老顾客占比,我们可以得到以下信息:

有多少老顾客跟便利店有粘性?

便利店的市场占有率怎么样?

占比40%-50% —— 店铺利益是最大化的

占比<40% —— 店铺的市场认可率低

占比>50% —— 店铺开发新客能力低

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周转天数

周转天数:从资金投入到销售回本需要的天数。

通过周转天数,我们可以得到以下信息:

周转天数高 —— 库存总量不合理  或 结构不合理

周转天数低 —— 库存严重不足

周转天数不能用来参考商品分类结构

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商品损耗率

商品损耗率=自然损耗量÷入库商品数量

通过商品损耗率,我们可以得到以下信息:

损耗率高 —— 严格对待交接班工作

损耗率高 —— 高峰期时提高警惕,加强配合力度

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以上,11个店铺基础数据,店老板们都记住了吗?